Ingredienser
4 personer
- 1 rødløg
- 300 g fersk laks
- 1 bundt purløg
- 1 bundt dild
- 20 g kapers
- reven skal og saft af 1 citron (usprøjtet)
- havsalt
- tsk hvid peber
- 2 æbler
- 4 skiver fuldkornsrugbrød
- 1 1 dl yoghurt naturel
- 1 spsk mayonnaise
- 1 tsk flydende honning
- 2 tsk grov sennep
- frisk koriander
- chiller
- havsalt
- 1 bakke karse
SÅDAN GØR DU
- 1.Frys laksen i minimum 1 døgn og tø den derefter op.
- 2.Skær laksen i små tern.
- 3.Hak løg, purløg og dild fint.
- 4.Vend nu laksen med løg, purløg, dild, kapers, citronsaft og citronskal.
- 5.Smag laksetataren til med ROCK SALT og WHITE PEPPER.
- 6.Skær æblet i kvarte, fjern kernehuset og skær æblerne i tynde både.
- 7.Dryp derefter citronsaft over æblerne.
- 8.Rist til sidst rugbrødet.
- 9.Rør yoghurt naturel sammen med mayonnaise, honning og sennep til en dressing, og smag til med CORIANDER CHILI, og ROCK SALT.
- 10.Anret laksetataren med æbler, dressing og ristet rugbrød.
- 11.Pynt med karse.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
5589 kj / 1336 kcalNæringsindhold pr. 100g
506 kj / 121 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.6 g | |
| Protein: | 23.6 % | 7.0 g |
| Kulhydrat: | 42 % | 12.5 g |
| Fedt: | 34.4 % | 4.7 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |