Ingredienser
4 personer
- 1 rødløg
- 300 g ferske laks
- 1 bundt purløg
- 1 bundt frisk dild
- 20 g kapers
- reven skal og saft af 1 citron (usprøjtet)
- havsalt
- hvid peber
- 2 æbler
- 4 skiver fuldkornsrugbrød
- 1 1 dl yoghurt naturel
- 1 spsk mayonnaise
- 1 tsk flydende honning
- 2 tsk grov sennep
- frisk koriander
- frisk chili
- havsalt
- 1 bakke karse
Sådan gør du
- 1.Frys laksen i minimum 1 døgn og tø den derefter op.
- 2.Skær laksen i små tern.
- 3.Hak løg, purløg og dild fint.
- 4.Vend nu laksen med løg, purløg, dild, kapers, citronsaft og citronskal.
- 5.Smag laksetataren til med ROCK SALT og WHITE PEPPER.
- 6.Skær æblet i kvarte, fjern kernehuset og skær æblerne i tynde både.
- 7.Dryp derefter citronsaft over æblerne.
- 8.Rist til sidst rugbrødet.
- 9.Rør yoghurt naturel sammen med mayonnaise, honning og sennep til en dressing, og smag til med CORIANDER CHILI, og ROCK SALT.
- 10.Anret laksetataren med æbler, dressing og ristet rugbrød.
- 11.Pynt med karse.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
5585 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
505 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.7 g | |
| Protein: | 23.1 % | 6.9 g |
| Kulhydrat: | 43.9 % | 13.0 g |
| Fedt: | 33 % | 4.5 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |