Hjem OpskrifterLaksetatar med avocado og ristet rugbrød

Laksetatar med avocado og ristet rugbrød

Name: Laksetatar med avocado og ristet rugbrød
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Snacks
Ingredients: 2 modne avocadoer; 4 laksefileter, ca. 400 g; 1 citron (usprøjtet); 6 skiver rugbrød; smør til stegning af rugbrød; 2 tsk dijonsennep; 2 tsk høvlet peberrod; salt og friskkværnet peber; 0.5 potte brøndkarse

Måltidstype:

Snacks

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

2 modne avocadoer
4 laksefileter, ca. 400 g
1 citron (usprøjtet)
6 skiver rugbrød
smør til stegning af rugbrød
2 tsk dijonsennep
2 tsk høvlet peberrod
salt og friskkværnet peber
0.5 potte brøndkarse

Sådan gør du

1.
Den ferske laks skal fryses i minimum 24 timer for at dræbe eventuelle bakterier inden den kan anvendes til tatar.
2.
Skær skind og den brune hinde af den optøede laks og hak det så fint som muligt.
3.
Bland det med citronsaft, peberrod, dijonsennep og smag til med salt og friskkværnet peber.
4.
Skær rugbrødet over diagonalt og steg det sprødt på en pande i lidt smør.
5.
Mos avocadoerne med en gaffel og kom en smule citronsaft over for at bevare farven samt lidt salt og friskkværnet peber.
6.
Vend avocadoen sammen til en cremet konsistens.
7.
Kom avocadocremen ovenpå det ristede rugbrød og kom derefter laksetataren på og pynt med brøndkarse til sidst.
8.
Energi pr. person: 1930 Kj/ 460 kcal.
9.
Næringsindhold pr. 100 g: Protein: 9,5 g.
10.
Kulhydrat: 12,2 g.
11.
Fedt: 8,94 g.

Fisk og skaldyr Snacks Forret Frokost

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

10020 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

797 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.6 g
Protein:	21.8 %	10.2 g
Kulhydrat:	30.6 %	14.3 g
Fedt:	47.6 %	10.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;