Kyllingeunderlår med ristet blomkål og gurkemejedressing
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
60-90 min
Ingredienser
4 personer
- 8 kyllingeunderlår
- 2 tsk hvidløgssalt
- 2 tsk sort peber
gurkemejedressing:
- 4 spsk olivenolie
- 3 spsk æbleeddike
- 2 spsk mørk sirup
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 tsk karry
- 0.5 tsk salt
- 0.25 tsk sort peber
ristet blomkålssalat:
- 1 spsk olie
- 1 blomkål i mindre buketter
- 200 g kogt perlespelt
- 100 g finthakket grønkål
- 50 g lyse rosiner
Sådan gør du
- 1.Kom kyllingeunderlår i et ovnfast fad.
- 2.Krydr med hvidløgssalt og masser af friskkværnet peber.
- 3.Steg dem i ovn ved 200 grader i 35 minutter.
- 4.Giv dem 3-4 minutter grill til sidst.
- 5.Varm en pande op så den er meget varm og kom neutral olie på.
- 6.Rist blomkålsbuketterne ca. 5 minutter ved høj varme.
- 7.De skal være let brune men stadig med ”bid”.
- 8.Kom dem over på et serveringsfad.
- 9.Rist grønkål ved høj varme i 2-3 minutter.
- 10.Kom det over blomkålen.
- 11.Fordel kogt perlespelt over grønkålen.
- 12.Ryst alle ingredienser sammen til gurkemejedressingen.
- 13.Vend den sammen med blomkål, grønkål og perlespelt.
- 14.Drys med lyse rosiner og server lun til kyllingeunderlår.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
14702 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
771 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.8 g | |
| Protein: | 24.2 % | 11.0 g |
| Kulhydrat: | 27.3 % | 12.4 g |
| Fedt: | 48.5 % | 10.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |