Kyllingesalat med quinoa, avocado, mandler og cherrytomat
Hovedret
0-30 min
Ingredienser
4 personer
300 g kogt hønsekød i mindre stykker
400 g quinoa, kogt
3 spsk. citronsaft
0,5 dl olivenolie
1 tsk. salt
1 tsk. peber, sort
2 mellem avocado i tern
200 g cherrytomat, rød
50 g salatmix
Pynt:
75 g mandler ristede & saltede, hakket
25 g sesamfrø, ristet
Sådan gør du
Skær avocado i tern og cherrytomater i halve.
Vend kogt drænet quinoa med citronsaft, olivenolie, salt og peber.
Vend de øvrige ingredienser i.
Til anretning pynt med hakkede mandler og sesamfrø.
Energi pr. person: 2630 Kj/ 626 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 8,5 g.
Kulhydrat: 8,1 g.
Fedt: 12,0 g.