Hjem OpskrifterKyllingeoverlår i spidskål med karry, rosenkål og cashewnødder

Kyllingeoverlår i spidskål med karry, rosenkål og cashewnødder

Name: Kyllingeoverlår i spidskål med karry, rosenkål og cashewnødder
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 25 g smør; 2 tsk stødt karry; 4 kyllingelår; 300 g rosenkål; 500 g spidskål; 20 g frisk røde chilipebre; 20 g smør; 0.5 tsk karry; 2.5 dl fløde; salt og sort peber; 1 limefrugt; 50 g babyspinatblade; 300 g kogt perlespelt; 50 g cashewnødder; 25 g bredbladet persille

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

25 g smør
2 tsk stødt karry
4 kyllingelår

spidskål i karry:

300 g rosenkål
500 g spidskål
20 g frisk røde chilipebre
20 g smør
0.5 tsk karry
2.5 dl fløde
salt og sort peber
1 limefrugt
50 g babyspinatblade

tilbehør:

300 g kogt perlespelt
50 g cashewnødder
25 g bredbladet persille

Sådan gør du

1.
Varm smør i en pande til det bruser, tilsæt karry og lad det stege i smørret i 1 minut.
2.
Kom kyllingeoverlår i panden og brun dem på alle sider.
3.
Kom det hele i en lille bradepande og giv det 25-30 minutter ved 200°C i alm. ovn.
4.
Skær rosenkål i halve, spidskål i grove stykker og snit chili i tynde ringe.
5.
Varm samme pande op igen med lidt smør og karry.
6.
Tilføj rosenkål og chili, og lad det stege i 2 minutter ved medium varme.
7.
Kom herefter de grove stykker af spidskål i og lad det sautere i 3 minutter.
8.
Tilsæt fløde og lad det koge op i 5 minutter.
9.
Smag til med salt, peber og limesaft.
10.
Vend babyspinaten i.
11.
Anret på en tallerken med 1 stykke kyllingeoverlår, spidskål i karry og top med kogt perlespelt, ristede cashewnødder og hakket bredbladet persille.

Grøntsager Fisk og skaldyr Salater Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

11409 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

598 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.8 g
Protein:	19.7 %	6.9 g
Kulhydrat:	41.4 %	14.6 g
Fedt:	38.9 %	6.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;