Kylling med grillede peberfrugter og basilikum yoghurt

Halver peberfrugt og fjern kernehuset.

Læg dem på en bradepande, og grill dem i ovnen til de er helt sorte.

Lad dem køle af i en frostpose og pil skindet af dem.

Skær dem i strimler og vend med kapers, persille, olie og balsamico – smag til med salt og peber.

Brun kylling i lidt olie.

Drys med salt og peber og steg dem færdige i ovnen i ca. 10 - 12 min ved 180°.

Blend 1 dl yoghurt med frisk basilikum og smag til med peber.

Vend med resten af yoghurten.

Anret kylling med grillede peberfrugter og frisk basilikum dressing.

Tip: Server evt. kogte grønne linser til retten.