Meny.dk
KØB VIN
search
Find butik
LOG IND
UGENS AVIS
MENY Vin
Opskrifter
Fordelsapp
Mad ud af huset
Festbuffet
konfirmationsmenu
Grillbuffet
Mad til Pinsefrokost
Find butik og bestil her
Magasinet SPISETID
Vi tilbyder
Bestil hos Wolt
Scan & Betal
Aarstiderne i MENY
Danske Madskatte
Frilandsgris
Glade Groensager
Pure Dansk
Oles Gaard
Them Andelsmejeri
Mejnerts Mølle
Rosborg Foods
Engdigegaard
Lindely Vin
Øllingegaard mejeri
Reduced saucer
Højer pølser
Danmarks Madmarked
Øl, vin og spiritus
Frugt og grønt
Slagter
Saft og juice
Økologi
Kaffe
Vin til maden
Specialkost
Glutenfri
Veganske og vegetarprodukter i MENY
Laktosefri
Højtider og opskrifter
Nytårsfesten
Julen
Madplaner med MENY
Salater
Påske-opskrifter
Feriehygge
Hjem
Opskrifter
Krydret peanutsuppe - vegansk fra Mia Sommer
Krydret peanutsuppe - vegansk fra Mia Sommer
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Del med en ven
facebook
linkedin
twitter
pinterest
email
Print Opskrift
Ingredienser
4 personer
2 søde kartofler
1 løg
3 fed hvidløg
1 frisk ingefær
1 dåse kokosmælk
1 liter vand
0.5 liter grøntsagsbouillon
100 g peanutbutter
1 dåse koncentreret tomatpuré
1 tsk salt
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
0.5 tsk stødt chili
1 spsk friskpresset citronsaft
2 dåser kikærter
100 g spinatblade
100 g peanuts + lidt til pynt
frisk koriander til pynt
Sådan gør du
1.
Skræl de søde kartofler og skær dem i grove tern.
2.
Hak løg og hvidløg.
3.
Skræl ingefærklumpen og hak den fint.
4.
Steg det hele i en gryde i lidt vand eller olie i 5-10 minutter, til de søde kartofler begynder at blive bløde.
5.
Tilsæt derefter kokosmælk, vand, grøntsagsbouillon, peanutbutter, tomatpuré, salt, spidskommen, koriander, chilipulver og citronsaft.
6.
Lad suppen simre i 5-10 minutter, til de søde kartofler er blevet bløde.
7.
Dræn vandet fra kikærterne og hæld dem i suppen sammen med spinatblade og peanuts.
8.
Lad suppen simre yderligere nogle minutter, til spinatbladene er faldet sammen.
9.
Smag suppen til med salt og chili og server den sammen med brød eller ris.
10.
Pynt med peanuts og evt. friske korianderblade.
Grøntsager
Klima Kærlig opskrift
Suppe
Hovedret
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
12958 kj / kcal
Næringsindhold pr. 100g
371 kj / 0 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELING
NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:
2.0 g
Protein:
14.2 %
3.1 g
Kulhydrat:
30.9 %
6.7 g
Fedt:
54.9 %
5.5 g
Alkohol:
0 %
0.0 g
Om MENY
Kontakt os
Job i MENY
Om MENY
Kundeservice
Konkurrencer & Vilkår
Gavekort
Kundeinformation
Anmodning om indsigt
Privatlivspolitik
Genveje
Find butik
Fordelsapp
MENY Vin
Mad ud af huset
Tilmeld nyhedsbrev
Magasinet SPISETID
Ugens avis
Tilmeld ugens avis
Ikke modtaget ugens avisen?
Ugens avis
Afmeld ugens avis
Facebook
Youtube
Instagram
;