Krydret kylling med søde kartofler

Skær hver kyllingeinderfilet i 3 stykker.

Varm en gryde op med olie, kom rød karrypasta i og lad det sautere i 2 minutter, så det ”brænder” af.

Kom kyllingestykkerne i gryden til karrypastaen, og lad det hele sautere i 5 minutter.

Skær rødløget i tynde både og de søde kartofler i tern.

Kom rødløg og kartofler i, og giv det yderligere 2 minutter under omrøring.

Tilsæt kokosmælk og grøntsagsbouillon og lad det simre i 15 minutter.

De sidste 5 minutter vendes kikærter i retten.

Skær forårsløg i skiver på skrå.

Varm en gryde op med vand og smør.

Kom forårsløg i, og giv dem 1 minut.

Herefter tilsættes babyspinat og ærter. Lad det dampe i 1-2 minutter.

Hæld det hele over i en sigte.

Smag den krydrede kylling til med lidt citronsaft og salt.

Anret kylling og smørdampet grønt.

Pynt med ristede sesamfrø.