Hjem OpskrifterKrydrede kødboller med frisk pasta og tomatsauce

Krydrede kødboller med frisk pasta og tomatsauce

Name: Krydrede kødboller med frisk pasta og tomatsauce
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 400 g hakket grise- og kalvekød; 1 tsk salt; 1 tsk stødt spidskommen; 0.5 tsk cayennepeber; 1 æg; 2 spsk hvedemel; 0.5 dl letmælk; 2 dl rasp i at vende bollerne; 0.5 dl olie til stegning; 500 g frisk tagliatelle; 1 glas tomatsauce; salt & friskkværnet peber; 50 g revet parmigiano reggiano; 1 dl frisk basilikum

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

400 g hakket grise- og kalvekød
1 tsk salt
1 tsk stødt spidskommen
0.5 tsk cayennepeber
1 æg
2 spsk hvedemel
0.5 dl letmælk

2 dl rasp i at vende bollerne
0.5 dl olie til stegning

500 g frisk tagliatelle
1 glas tomatsauce
salt & friskkværnet peber

pynt:

50 g revet parmigiano reggiano
1 dl frisk basilikum

Sådan gør du

1.
Til ca. 20 stk: Bland hakket kalv og flæsk med salt, spidskommen, kanel, og cayennepeber.
2.
Rør æg, mel og mælk i farsen.
3.
Lad det stå og hvile på køl i 15 minutter inden stegning.
4.
Lun tomatsaucen og smag den til med ekstra salt og peber.
5.
Varm en pande op med neutral olie.
6.
Tag farsen ud og form 20 små kugler.
7.
Vend dem i rasp og steg dem sprøde i olie i ca. 10 minutter.
8.
Vendes undervejs.
9.
Kog pasta efter forskriften.
10.
Anret tagliatelle og tomatsauce på en tallerken, og top med 5 krydrede kødboller.
11.
Pynt med revet parmesanost og frisk basilikum.

Dansk Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

10658 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

653 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.5 g
Protein:	24.4 %	9.4 g
Kulhydrat:	35.4 %	13.6 g
Fedt:	40.2 %	7.1 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;