Hjem OpskrifterKrydderurtedressing til asparges og røget fisk

Krydderurtedressing til asparges og røget fisk

Name: Krydderurtedressing til asparges og røget fisk
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: salt og friskkværnet peber; 3 æggeblommer; 2 spsk hvidvinseddike; 1 spsk sennep; 2 dl majsolie; 2 dl creme fraiche 18%; lidt frisk chili; tabascosauce; 5 hårdkogte æg; 2 spsk kapers; 12 cornichoner; 1 dl kruspersille; 1 dl purløg

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

8 personer

salt og friskkværnet peber
3 æggeblommer
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk sennep
2 dl majsolie
2 dl creme fraiche 18%
lidt frisk chili
tabascosauce
5 hårdkogte æg

2 spsk kapers
12 cornichoner
1 dl kruspersille
1 dl purløg

Sådan gør du

1.
Pisk æggeblommer med salt, peber, eddike samt sennep til massen er luftig.
2.
Tilsæt derefter olien stille og roligt i en tynd stråle, så det får en mayonnaiselignede fylde.
3.
Bland det derefter med cremefraiche og smag til med lidt chili og evt. lidt mere eddike for lidt mere syre.
4.
Hak hårdkogte æg, kapers, cornichoner og persille fint hver for sig og bland dem med mayonnaisen.
5.
Servér dressingen i en skål og drys med masser af friskklippet purløg.
6.
Server dressingen til dampede grønne og hvide asparges som en lille forret eller til påskebordet sammen med røget laks, røget helleflynder eller blot på et stykke toastbrød.

Tilbehør SPISETID opskrift Dip og dressinger

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

10382 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

1243 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.2 g
Protein:	7.8 %	5.7 g
Kulhydrat:	3.2 %	2.3 g
Fedt:	89 %	29.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;