Kornblomstsalat med cremet hindbærdressing
Salater
0-30 min
Ingredienser
4 personer
3 stængler bladselleri
1 æble
½ frillice eller lollo bionda salat
½ radicchio (eller 1 julesalat)
½ bakke rucola
150 g blå stenfrie druer
150 g Blå Kornblomst (blåskimmelost)
100 g ristede, saltede mandler
Sådan gør du
Skær bladselleri i tynde skiver og skær æblet i tynde både. Riv salaten i grove stykker og snit radicchio i strimler.
Vend det hele med rucola og druer skåret i halve. Drys smuldret Blå Kornblomst over samt hakkede mandler. Til dressing moses hindbær med en gaffel og blandes med creme fraiche og eddike. Pisk fløden til skum og vend i dressingen.
Smag til med salt og peber.
Energi pr. person: 2060KJ/492Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g.:
Protein: 3,9 g.
Kulhydrat: 8,4 g.
Fedt: 13,5 g.