Kornblomstsalat med cremet hindbærdressing

fork and spoon
Salater
clock
0-30 min
Kornblomstsalat med cremet hindbærdressing
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

3 stængler bladselleri

1 æble

½ frillice eller lollo bionda salat

 ½ radicchio (eller 1 julesalat)

½ bakke rucola

150 g blå stenfrie druer

150 g Blå Kornblomst (blåskimmelost)

100 g ristede, saltede mandler

Sådan gør du

Skær bladselleri i tynde skiver og skær æblet i tynde både. Riv salaten i grove stykker og snit radicchio i strimler.
Vend det hele med rucola og druer skåret i halve. Drys smuldret Blå Kornblomst over samt hakkede mandler. Til dressing moses hindbær med en gaffel og blandes med creme fraiche og eddike. Pisk fløden til skum og vend i dressingen.
Smag til med salt og peber.

 

Energi pr. person: 2060KJ/492Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g.:

Protein: 3,9 g.

Kulhydrat: 8,4 g.

Fedt: 13,5 g.