Klassisk kransekage eller kransekagestænger

Ælt marcipanmassen med sukker og æggehvider.

Varm massen op i en tykbundet gryde til den er lun.

Tril massen i stænger og klem dem spidse på midten som en tagryg.

Skær stængerne i passende stykker eller form dem til ringe som kan stables til den klassiske kransekage.

Lav den første ring 8 cm lang og 2 cm tyk.

Læg 4 cm til pr. ring i længde ved de næste ringe.

Sæt stykkerne og ringene på bagepapir og bag dem ved 200° C til de er gyldne ca. 10 minutter.

Lad dem afkøle på pladen.

Pynt efter afkøling.

Glasur: Rør sigtet flormelis, æggehvide og eddike sammen. Glasuren skal være tyk og lidt sej.

Fyld glasuren i et papirkræmmerhus, klip hul i spidsen og pynt kransekagestykkerne/ringene.

Samme glasur bruges også som limdutter til at lime ringene sammen.