Kartoffelspiraler med salsa verde

    0
    Log ind for at bedømme
    30-60 min
    4 personer

    Ingredienser

    8 stk skrubbede aflange kartofler, fx Allians

    8 stål grillspyd

    Lidt olivenolie

     

    Salsa Verde:

    2 dl bredbladet persille

    1 dl basilikum

    1 fed hvidløg

    1 ansjosfilet

    1 tsk dijonsennep

    1 spsk kapers

    2 spsk æbleeddike

    1 dl olivenolie

    Salt og kværnet sort peber

    Kartofler

    Sæt forsigtig en kartoffel på hvert spyd. Placer en skarp kniv i vinkel i kartoflens ene ende. Begynd at skære kartoflen i tynde skiver langs grillspyddet, mens du drejer spyddet indtil du har skåret hele kartoflen. Træk forsigtig kartoffelskiverne fra hinanden til de ligner en proptrækker. Gentag med resten af kartoflerne. Pensl kartoffelspyddene med lidt olie og grill dem ved indirekte varme til de er gyldne og møre – ca. 25 – 30 min.

    Blend alle ingredienserne til salsa verden sammen. Smag til med salt og peber. Server salsa verde med de grillede kartoffelspiraler.

     

    Energi pr. person: 1662 Kj/396 kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g:
    Protein: 2 g.
    Kulhydrat: 15 g.
    Fedt: 9 g.

    Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.
    kartoffelspiraler_med_salsa_verde

    Sæt forsigtig en kartoffel på hvert spyd. Placer en skarp kniv i vinkel i kartoflens ene ende. Begynd at skære kartoflen i tynde skiver langs grillspyddet, mens du drejer spyddet indtil du har skåret hele kartoflen. Træk forsigtig kartoffelskiverne fra hinanden til de ligner en proptrækker. Gentag med resten af kartoflerne. Pensl kartoffelspyddene med lidt olie og grill dem ved indirekte varme til de er gyldne og møre – ca. 25 – 30 min.

    Blend alle ingredienserne til salsa verden sammen. Smag til med salt og peber. Server salsa verde med de grillede kartoffelspiraler.

     

    Energi pr. person: 1662 Kj/396 kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g:
    Protein: 2 g.
    Kulhydrat: 15 g.
    Fedt: 9 g.

    Del på
    Print

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN