Hjem OpskrifterKartoffelsalat med et juletvist

Kartoffelsalat med et juletvist

Name: Kartoffelsalat med et juletvist
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 800 g små kartofler; 100 g grønkål; 2 appelsiner; 100 g grønne vindruer; 100 g valnøddekerner; 0.75 dl friskpresset appelsinsaft; 1 spsk flydende honning; 2 knuste kardemommekapsler; 0.2 tsk (1 knsp.) stødt nellike; 1 spsk grov, mild sennep; 10 g frisk ingefær; 0.5 dl olivenolie; groftkværnet peber; serveres til flæskesteg, stegt medisterpølse, frikadeller eller and

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

800 g små kartofler
100 g grønkål
2 appelsiner
100 g grønne vindruer
100 g valnøddekerner

juledressing:

0.75 dl friskpresset appelsinsaft
1 spsk flydende honning
2 knuste kardemommekapsler
0.2 tsk (1 knsp.) stødt nellike
1 spsk grov, mild sennep
10 g frisk ingefær
0.5 dl olivenolie
groftkværnet peber

tilbehør:

serveres til flæskesteg, stegt medisterpølse, frikadeller eller and

Sådan gør du

1.
Tip: Alle ingredienser kan klargøres dagen før og lægges sammen lige inden servering.
2.
Skræl og kog de små kartofler, og lad dem køle af.
3.
Lav herefter juledressingen: Kom appelsinsaft, flydende honning, knuste kardemommekapsler og stødt nellike i en lille gryde, og lad det varme op til kogepunktet.
4.
Afkøl blandingen i en skål.
5.
Når saften er afkølet, piskes sød sennep, friskrevet ingefær og olivenolie i, til dressingen er ensartet i konsistensen.
6.
Smag til med sort groftkværnet peber.
7.
Snit grønkål fint, skær appelsiner i fileter og vindruer i halve.
8.
Hak valnødderne groft.
9.
Vend dressingen sammen med de kogte, afkølede kartofler og lad det trække lidt smag.
10.
Bland de øvrige ingredienser i, og anret kartoffelsalaten på et fad eller i en skål.

Tilbehør Salater Jul

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

8759 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

541 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.6 g
Protein:	7.3 %	2.3 g
Kulhydrat:	43.9 %	14.0 g
Fedt:	48.8 %	7.1 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;