Hjem OpskrifterKartoffel-løgsuppe med persillepesto og sprøde brød

Kartoffel-løgsuppe med persillepesto og sprøde brød

Name: Kartoffel-løgsuppe med persillepesto og sprøde brød
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 kg rødløg; 500 g kartofler; 1 spsk smør; 1.5 liter hønse- eller grøntsagsbouillon; 1 bundt bredbladet persille; 1 fed hvidløg; 75 g vesterhavsost; 0.5 dl olivenolie; 1 tsk hvidvinseddike eller citronsaft; salt og sort peber; 4 tortillas

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 kg rødløg
500 g kartofler
1 spsk smør
1.5 liter hønse- eller grøntsagsbouillon
1 bundt bredbladet persille
1 fed hvidløg
75 g vesterhavsost
0.5 dl olivenolie
1 tsk hvidvinseddike eller citronsaft
salt og sort peber
4 tortillas

SÅDAN GØR DU

1.
Skær løgene i tynde strimler og skræl kartoflerne og skær dem i tern på ca. 1 cm.
2.
Smelt smørret i en gryde og steg løgene ved svag varme til de bruner, ca. 20 min.
3.
Kom bouillon i gryden sammen med kartofler og lad suppen småkoge i 20 min.
4.
Smag til med salt og peber.
5.
Kom persille i en blender sammen med hvidløg, ost, olivenolie og eddike eller citronsaft.
6.
Blend til en grov pesto og smag til med salt og peber.
7.
Skær tortillas i kvarte og bag dem sprøde på bageplader i ovnen ved 200°C i 10-12 min.
8.
Server suppen med pesto og sprøde brød.

Klima Kærlig opskrift Suppe Brød og boller Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7369 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

230 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.0 g
Protein:	11.8 %	1.6 g
Kulhydrat:	42 %	5.7 g
Fedt:	46.2 %	2.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;