Karrystegt kylling med rissalat

Vend kyllingen med 1 spsk vindruekerneolie, karry samt lidt salt og peber.

Fordel det i et ovnfast fad og steg det i ovnen ved 200°C i 35 min.

Kom ris en gryde med vand og ½ tsk salt og kog det op.

Sænk varmen til laveste temperatur og kog risene under låg i 12 min.

Lad risene trække i 10 min og hæld dem så over i en salatskål, hvor de kan dampe lidt af.

Snit kål og forårsløg fint og skær æble tynde både.

Gem lidt af forårsløgene til kyllingen og bland resten i risene sammen med kål, æble, eddike eller citronsaft samt 2 spsk olie.

Krydr med salt og peber.

Drys resten af forårsløg over kyllingen og server med rissalaten.