Kalvecuvette med rodfrugter

fork and spoon
Hovedret
clock
120+ min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 kalvecuvette ca. 1 kg
800 g rodfrugter i grove stykker

Sådan gør du

Rids kalvecuvetten, hvis det ikke allerede er gjort.
Brun kalvecuvetten på en stor pande på alle sider, krydr med salt og peber.
Smør kalvecuvetten ind i et glas grøn pesto og læg den i et ovnfast fad.
Steg den i en forvarmet ovn ved 160 gr C i 40 min. Skru derefter op for varmen til 220 gr C de sidste 20 min. Hvis du bruger et stegetermometer skal det vise 60 gr C, så er stegen rosastegt. Steg rodfrugterne let på panden i ca. 10 min. Lad dem stege færdig i ovnen sammen med kalvecuvetten de sidste 20 min.