Hjem OpskrifterKalkunschnitzler med parmesan, kartofler og broccoli med pesto

Kalkunschnitzler med parmesan, kartofler og broccoli med pesto

Name: Kalkunschnitzler med parmesan, kartofler og broccoli med pesto
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 750 g kartofler; ½ broccoli; 75 g basilikumpesto; 100 g rasp; 25 g fintrevet parmesanost; 1 spsk finthakket frisk rosmarin; 1 æg; 500 g kalkunschnitzler; salt og sort peber; 1 spsk olivenolie; 1 spsk smør; ½ citron (usprøjtet) i skiver

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

750 g kartofler
½ broccoli
75 g basilikumpesto
100 g rasp
25 g fintrevet parmesanost
1 spsk finthakket frisk rosmarin
1 æg
500 g kalkunschnitzler
salt og sort peber
1 spsk olivenolie
1 spsk smør
½ citron (usprøjtet) i skiver

SÅDAN GØR DU

1.
Skræl kartoflerne og skær de store i halve eller kvarte.
2.
Del broccoli i små buketter.
3.
Kog kartoflerne i saltet vand til de er møre.
4.
Kom broccoli i gryden de sidste 5 min.
5.
Sigt vandet fra, men gem 1 dl af kogevandet.
6.
Vend de varme kartofler og broccolien med pesto og brug lidt af kogevandet til at løsne op i det.
7.
Kom rasp i en dyb tallerken og bland med parmesan og rosmarin.
8.
Slå ægget ud i en anden dyb tallerken og pisk det let.
9.
Krydr kalkunen med salt og peber på begge sider.
10.
Dyp kalkunschnitzlerne i æg og vend dem derefter i raspen.
11.
Steges i en blanding af smør og olie, 2-3 min. pr. side.
12.
Servér med citron.

Fjerkræ Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

10799 kj / 2581 kcal

Næringsindhold pr. 100g

585 kj / 140 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	26.9 %	9.2 g
Kulhydrat:	35 %	12.1 g
Fedt:	38.1 %	6.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;