Jordbærmarmelade med citron og mindre sukker

Rens jordbærrene, og del dem i kvarte.

Brug en kartoffelskræller til at skrælle skallen af citronen.

Undgå at få for meget af det hvide med, da det er bittert.

Tag 1 spsk. af sukkeret fra, og bland det med geleringspulveret.

Kom bær, resten af sukkeret og citronskal i en gryde, og kog det sammen i 8-10 min.

Sluk for varmen, og drys geleringspulvereret i marmeladen under omrøring, så der ikke kommer klumper.

Tænd for varmen igen, og kog marmeladen i ½ minut.

Lad citronskallen blive i marmeladen for at give ekstra smag, og kom den i rene glas.

Opbevares i køleskabet.