Indisk karrygryde med kalkun og græskar

Hak hvidløget fint.

Skræl græskarret og fjern kernerne.

Skær græskarret i tern på ca. 2x2 cm.

Smelt smørret i en sauterpande og brun kødet.

Tag det op og læg til side.

Kom hvidløg og ingefær i og steg det et halvt minut.

Tilsæt karry og garam masala og krydr med salt.

Steg krydderierne af i et halvt minut, før der tilsættes græskar og vand eller bouillon.

Kom låg på retten, og lad den simre i 10 min.

Kom kalkunen tilbage i gryden og lad det simre videre i 8 min.

Rør yoghurten i og varm det op, uden at det koger.

Smag til om der mangler salt.

Spis med ris, naan og chutney til.