Ingredienser
4 personer
- 25 g smør
- 2 dl koldt vand
- 1 dl kærnemælk
- 25 g gær
- 1 tsk sukker
- 1 tsk fint salt
- 2.5 dl øko rugmel
- 6 dl øko hvedemel
til pensling og pynt:
- 0.5 dl kærnemælk
- 1 dl sesamfrø
Sådan gør du
- 1.Smelt smørret.
- 2.Tilsæt vand og kærnemælk og rør gæren i.
- 3.Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage).
- 4.Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
- 5.Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter.
- 6.Del dejen i 8 stykker og form dem til boller.
- 7.Tryk bollerne flade (ca. 10 cm i diameter).
- 8.Læg bollerne på to bageplader med bagepapir og lad dem hæve tildækket i yderligere ca. 30 minutter.
- 9.Pensl bollerne med kærnemælk og drys med sesamfrø.
- 10.Bages midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 190 grader.
- 11.Lad burgerbollerne køle af på en bagerist.
- 12.Ovntid: Ca. 15 minutter ved 190 grader.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
9286 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
943 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 5.0 g | |
| Protein: | 11.7 % | 6.5 g |
| Kulhydrat: | 68.1 % | 37.7 g |
| Fedt: | 20.2 % | 5.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |