Hjem OpskrifterGrov spaghetti og kødboller

Grov spaghetti og kødboller

Name: Grov spaghetti og kødboller
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 æg; 400 g hakket oksekød; 25 g rasp; 2 zittauerløg; 75 g parmesanost; ½ bundt kruspersille; salt og sort peber; 2 spsk olivenolie; 500 g tørret fuldkornsspaghetti; 2 zittauerløg; 200 g gulerødder; 150 g pastinakker; 1 porre; 1 fed hvidløg; 2 spsk olivenolie; 2 dåser hakkede tomater; salt og sort peber; 75 g parmesanost

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 æg
400 g hakket oksekød
25 g rasp
2 zittauerløg
75 g parmesanost
½ bundt kruspersille
salt og sort peber
2 spsk olivenolie
500 g tørret fuldkornsspaghetti

sovs:

2 zittauerløg
200 g gulerødder
150 g pastinakker
1 porre
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
2 dåser hakkede tomater
salt og sort peber

tilbehør:

75 g parmesanost

SÅDAN GØR DU

1.
Du kan med fordel lave dobbeltportion af kødbollerne og fryse dem ned - eller bruge dem til denne minestrone.
2.
Til kødbollerne blandes kødet med æg, rasp, revet løg, parmesan og hakket persille.
3.
Krydr med ½ tsk. groft salt og peber.
4.
Ælt farsen sammen, tril den til små kødboller og steg kødbollerne i olivenolie.
5.
Til sovsen skæres løgene i tern, porren skæres i tynde skiver.
6.
Gulerødder og pastinak rives.
7.
Hvidløget hakkes fint.
8.
Varm olien i en sautergryde og svits løg, gulerødder, pastinak og porre ved middel varme til det tager farve.
9.
Tilsæt hvidløg og steg med i et minut, før tomaterne tilsættes.
10.
Lad det simre i 10-15 minutter og tilsæt så kødbollerne.
11.
Smag til med salt og peber.
12.
Servér over friskkogt pasta med revet parmesan.

Pastaret Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

14672 kj / 3507 kcal

Næringsindhold pr. 100g

570 kj / 136 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.0 g
Protein:	23.5 %	7.9 g
Kulhydrat:	48.1 %	16.1 g
Fedt:	28.4 %	4.4 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;