Grov salat med græskar, kål og chorizo-croutoner
Måltidstype:
Ikke angivet
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 3 spsk olivenolie
- 0.5 butternutsquash
- 180 g chorizopølser
- 0.5 ciabattabrød
- 400 g savojkål
- 150 g creme fraiche 18%
- 1 spsk hvidvinseddike
- salt og sort peber
Sådan gør du
- 1.Skræl squashen og skær den i grove tern.
- 2.Vend dem i en spsk. olivenolie og fordel dem i en bradepande med bagepapir.
- 3.Krydr med lidt salt og peber.
- 4.Bag dem i 20 minutter ved 200°c.
- 5.Skær chorizoen i skiver og steg den sprød i en tør pande.
- 6.Tag chorizoen op og læg til side.
- 7.Gem fedtet i panden.
- 8.Riv ciabattabrødet i grove bidder og steg dem sprøde i fedtet fra chorizoen.
- 9.Snit savoykålen fint.
- 10.Rør en dressing af cremefraiche, to spsk. olivenolie og en spsk. hvidvinseddike.
- 11.Smag til med salt og peber.
- 12.Vend kålen sammen med de lune græskarstykker, chorizo og croutoner.
- 13.Servér med dressing.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
5705 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
438 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.5 g | |
| Protein: | 13.3 % | 3.4 g |
| Kulhydrat: | 17.5 % | 4.5 g |
| Fedt: | 69.2 % | 8.2 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |