Hjem OpskrifterGrøntsagsspyd med tahin-marinade

Grøntsagsspyd med tahin-marinade

Name: Grøntsagsspyd med tahin-marinade
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Snacks
Ingredients: 400 g nye kartofler vasket og klar; 1 zucchini; 2 rødløg; 1 gul peberfrugt; 1 rød peberfrugt; 200 g champignoner; 200 g cherrytomater; 2 spsk olivenolie; 1 fed hvidløg; 1 citron (usprøjtet); 6 spsk tahin; 2 spsk olivenolie; 3 spsk vand; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk friskkværnet peber; 1 dl mynte

Måltidstype:

Snacks

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

400 g nye kartofler vasket og klar
1 zucchini
2 rødløg
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
200 g champignoner
200 g cherrytomater
2 spsk olivenolie

tahin-marinade

1 fed hvidløg
1 citron (usprøjtet)
6 spsk tahin
2 spsk olivenolie
3 spsk vand
0.5 tsk salt
0.5 tsk friskkværnet peber
1 dl mynte

Sådan gør du

1.
Kog kartoflerne, til de har lidt ”bid”, og lad dem køle af.
2.
Skær zucchini, rødløg, peberfrugter og champignoner i passende størrelser.
3.
Sæt skiftevis hele cherrytomater, kogte kartofler og grøntsagsstykker på spyd.
4.
Pensl med lidt olivenolie.
5.
Grill dem på en varm grill i ca. 10-15 minutter, til de har fine grillstriber.
6.
Riv hvidløg og citronskal fint, og rør begge dele sammen med citronsaft, tahin, olivenolie og vand.
7.
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
8.
Servér grøntsagsspyd med tahin-marinade og frisk mynte.
9.
Tip: Giv spyddene mere smag af sommer med jordbær og fetaost, som også passer fint med tahin-marinaden.

Grøntsager Snacks Forret Tilbehør Frokost

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

6259 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

321 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.1 g
Protein:	9.2 %	1.7 g
Kulhydrat:	28.8 %	5.4 g
Fedt:	62 %	5.4 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;