Ingredienser
2 personer
- 4 store gulerødder
- 300 g friske lasagneplader
- 5 stængler bladselleri
- 2 løg
- 2 porrer
- 2 spsk olivenolie
- 1 1 terning grøntsagsbouillon
- 2 dl vand
- 100 g parmigiano reggiano
bechamel-sauce:
- 2 spsk hvedemel
- 30 g smør
- 30 g mælk
- 1 tsk salt
- sort peber
tilbehør:
- sprød salat
Sådan gør du
- 1.Kom grønsagerne i foodprocessoren, og hak dem fint, før de steges i olivenolie nogle få minutter på en stor pande.
- 2.Tilsæt bouillon og vand, og lad det simre i 15-20 minutter, før du krydrer med salt og peber.
- 3.Skru op for varmen til sidst, hvis vandet ikke er fordampet.
- 4.Imens tilberedes bechamel-saucen ved at smelte smørret i en gryde.
- 5.Herefter sigtes melet ned i smøret under omrøring.
- 6.Lade det simre et par minutter, uden at det tager farve.
- 7.Fjern gryden fra varmen, tilsæt mælken og rør med en træske.
- 8.Sæt gryden tilbage på varmen, giv det salt og peber og kog op under omrøring til passende konsistens.
- 9.Læg skiftevis lasagneplader, grønsager og bechamel-sauce i et smurt fad, indtil du løber tør.
- 10.Drys med parmesan, og bag ved 200º i 30 minutter, før du serverer med en sprød salat. Tip: Alle grønsager kan bruges til denne opskrift, vælg efter sæson, smag og behag. Gengivet med tilladelse fra Moderne Mama.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
8349 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
139 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.8 g | |
| Protein: | 19.5 % | 1.6 g |
| Kulhydrat: | 40 % | 3.3 g |
| Fedt: | 40.5 % | 1.5 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |