Grøn salat med rå asparges, romainesalat og avocadodressing

fork and spoon
Salater
clock
0-30 min
Grøn Salat med Rå Asparges
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 romainesalat
1 bdt grønne asparges
2 modne avocado
1 dl tykmælk
1/2 tsk stødt koriander
1/2 lime
1 lille rødløg
1 rød chili
Seasalt og peber

Sådan gør du

Skyl salaten og tør den grundigt. Skær den i strimler og kom i en salatskål. Knæk den nederste del af aspargesene og brug så en meget skarp kniv eller et mandolinjern til at skære aspargesene i meget tynde strimler på skrå. Kom dem i salaten. Tag avocadokødet ud med en ske og brug en gaffel til at mose det sammen med tykmælk. Kom stødt koriander i og smag til med salt, peber og limesaft. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak den. Skær løget i strimler. Vend dressingen i salaten sammen med løg og drys med chili.

Energi pr. person: 838KJ/200Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g.
Protein: 2 g.
Kulhydrat: 7 g.
Fedt: 4 g.