Grøn biksemad med spejlæg

Smelt smørret i fire små eller en stor pande.

Skær kartoflerne i skiver og brun dem i smørret i et par minutter.

Tilsæt spinat og broccoli i små buketter.

Når spinaten er faldet sammen, krydres med salt og peber og æggene slåes ud i panden.

Drys med revet parmesan og bag færdig i ovnen i 5-10 min ved 180 gr.

Energi pr. person: 882KJ/211Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:

Protein: 6,7 g.

Kulhydrat: 6,6 g.

Fedt: 5,1 g.