4 personer
1 spsk smør
200 g kolde kogte kartofler
200 g spinat. 1/2 broccoli (200 g)
Salt og sort peber
4 æg
25 g parmesan
Smelt smørret i fire små eller en stor pande.
Skær kartoflerne i skiver og brun dem i smørret i et par minutter.
Tilsæt spinat og broccoli i små buketter.
Når spinaten er faldet sammen, krydres med salt og peber og æggene slåes ud i panden.
Drys med revet parmesan og bag færdig i ovnen i 5-10 min ved 180 gr.
Energi pr. person: 882KJ/211Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 6,7 g.
Kulhydrat: 6,6 g.
Fedt: 5,1 g.