Grisekam i kuglegrill

Gnid stegen med salt. Vær omhyggelig med at få salt ned mellem alle sværene. Stik laurbærblade ned mellem sværene.

Steg ca. 90 minutter ved indirekte varme til sværen er tilpas sprød, og kernetemperaturen er mindst 68°C.

Placer en alubakke under risten til opsamling af fedt.