Grillspyd med tyksteg, konfiterede tomater, grillet majs og hvidløgsfritter

Halvér tomaterne, og klem frøene ud.

Kom tomaterne i en gryde sammen med smør og eddike, og lad det simre ved svag varme i 30 min., til tomaterne er kogt næsten helt ud.

Skær kartoflerne i grove stænger, og vend dem med 2 spsk. olivenolie, salt og peber.

Kom dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 40 min. ved 200°C.

Vend rundt i dem undervejs.

Del majskolberne i to, gnid dem med 1 spsk. olie, og krydr med salt og peber.

Grill dem 5 min. pr. side ved middel varme.

Del hver bøf i 2-3 tykke strimler.

Bland 1 spsk. olivenolie med rosmarin og 1 fed knust hvidløg, og krydr med salt og peber.

Vend kødet i marinaden, og sæt stykkerne på grillspyd.

Grill dem ved hård varme i 2 min. pr. side, og lad dem trække i 5 min.

Knus eller riv det sidste fed hvidløg, og bland med finthakket persille og citronskal. ;Kom blandingen over kartoflerne ved servering.