Grillet tyndsteg med halvmoste nye kartofler med rygeost og grillet tomatrelish

    0
    Log ind for at bedømme
    30-60 min
    4 personer

    Ingredienser

    1 tyndstegsfilet, ca. 1 kg

    2 spsk frisk timian

     2 fed hvidløg

    3 spsk olivenolie

    Salt og sort peber

    300 g tomater

    1 spsk balsamico eddike

    1 kg nye kartofler

    25 g smør

    100 g rygeost

    2 spsk klippet purløg 

    Om råvarerne
    Tyndstegsfilet
    Kartofler
    Tomater

    Rids fedtet på tyndstegsfileten og gnid med timian, 1 fed knust hvidløg, 1 spsk olie samt salt og peber. Læg stegen midt i en kuglegrill, kom låg på og grill den ved indirekte varme i 35-40 min. til den har en kernetemperatur på 55 gr. for medium-rare. Lad kødet trække i 10 min., før det skæres ud.

    Skrub kartoflerne og kog dem møre. Lad dem dampe af i gryden og kom smør og rygeost ved. Rør det sammen, så kartoflerne går lidt i stykker. Krydr med salt, peber og purløg.

    Halvér tomaterne og gnid dem med lidt af olien. Krydr med salt og peber og grill dem i 4-5 min. pr side. Hak dem herefter groft og bland med resten af olien, balsamico og lidt salt og peber. 

     

    Energi pr. person: 3158KJ/754Kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g:

    Protein: 8,6 g.

    Kulhydrat: 8,7 g.

    Fedt: 7,4 g.

    Når du steger oksekød på panden, så skal du ikke være bange for at stege med for hård varme. Stegeskorpe smager godt, men jo længere tid du steger kødet desto mere tørt bliver det.
    Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.
    Grillet tyndsteg med halvmoste nye kartofler med rygeost og grillet tomatrelish

    Rids fedtet på tyndstegsfileten og gnid med timian, 1 fed knust hvidløg, 1 spsk olie samt salt og peber. Læg stegen midt i en kuglegrill, kom låg på og grill den ved indirekte varme i 35-40 min. til den har en kernetemperatur på 55 gr. for medium-rare. Lad kødet trække i 10 min., før det skæres ud.

    Skrub kartoflerne og kog dem møre. Lad dem dampe af i gryden og kom smør og rygeost ved. Rør det sammen, så kartoflerne går lidt i stykker. Krydr med salt, peber og purløg.

    Halvér tomaterne og gnid dem med lidt af olien. Krydr med salt og peber og grill dem i 4-5 min. pr side. Hak dem herefter groft og bland med resten af olien, balsamico og lidt salt og peber. 

     

    Energi pr. person: 3158KJ/754Kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g:

    Protein: 8,6 g.

    Kulhydrat: 8,7 g.

    Fedt: 7,4 g.

    Del på
    Print

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN