Jubilæum
Kontakt

Har du spørgsmål eller brug for hjælp?

 

Du kan kontakte os pr. mail her

 

Du kan også ringe til kundeservice på

+45 88 20 68 11

Man – fre: 09 – 17

Lør/Søn: Lukket

 

    Grillet ribeye med grillet grønt og pisket estragonsmør

    Bedømmelse (5)
    0-30 min
    4 personer

    Ingredienser

    4 stk ribeye af kalv

    Salt

    Kværnet peber

     

    Grillet grønt:

    300 g danske løg med top

    300 g snackpeber

    Olivenolie

    Salt

    Kværnet peber

     

    Pisket estragonsmør:

    200 g blødt smør

    1 tsk dijonsennep

    1 tsk seasalt

    1½ tsk citronpeber

    2 spsk citronsaft

    1 dl hakket frisk estragon

     

    Tilbehør: nye kogte kartofler

    Om råvarerne
    Rib Eye

    Lad kødet temperere i ca. 20 minutter, inden det grilles. Varm en grill op til direkte varme.

    Klargør grøntsager ved at skære dem i mundrette stykker. Læg dem herefter på et fad. Kom blødt smør i en røreskål og pisk med piskeris eller elpisker i ca. 5 minutter, til smørret er luftigt. Tilsæt dijonsennep, seasalt, citronpeber, citronsaft og hakket estragon. Pisk det godt sammen til en estragonsmør.

    Kom danske løg og snackpeberne i mindre stykker på grillen og vend dem undervejs. Krydr med salt og peber og dryp med olivenolie ved anretning. Kom ribeye på grillen og krydr med salt og peber. Grill dem ved direkte varme i ca. 1-2 minutter på hver side alt afhængigt af kødets tykkelse. Anret grillet ribeye med grillet grønt, pisket estragonsmør og nye kogte kartofler.

     

    Energi pr. person: 3861 kJ /919 kcal

    Næringsindhold pr. 100 g:
    Protein: 7,5 g
    Fedt: 12,5 g
    Kulhydrat: 6,5 g

    Når du steger oksekød på panden, så skal du ikke være bange for at stege med for hård varme. Stegeskorpe smager godt, men jo længere tid du steger kødet desto mere tørt bliver det.
    Grillet ribeye med grillet grønt og pisket estragonsmør

    Lad kødet temperere i ca. 20 minutter, inden det grilles. Varm en grill op til direkte varme.

    Klargør grøntsager ved at skære dem i mundrette stykker. Læg dem herefter på et fad. Kom blødt smør i en røreskål og pisk med piskeris eller elpisker i ca. 5 minutter, til smørret er luftigt. Tilsæt dijonsennep, seasalt, citronpeber, citronsaft og hakket estragon. Pisk det godt sammen til en estragonsmør.

    Kom danske løg og snackpeberne i mindre stykker på grillen og vend dem undervejs. Krydr med salt og peber og dryp med olivenolie ved anretning. Kom ribeye på grillen og krydr med salt og peber. Grill dem ved direkte varme i ca. 1-2 minutter på hver side alt afhængigt af kødets tykkelse. Anret grillet ribeye med grillet grønt, pisket estragonsmør og nye kogte kartofler.

     

    Energi pr. person: 3861 kJ /919 kcal

    Næringsindhold pr. 100 g:
    Protein: 7,5 g
    Fedt: 12,5 g
    Kulhydrat: 6,5 g

    Del på
    Print

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN