Grillet ribeye med grillet grønt og pisket estragonsmør
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- salt og friskkværnet peber
- 4 ribeye-steaks
grillet grønt:
- 300 g danske løg med top
- 300 g røde snackpebere
- olivenolie
- salt og friskkværnet peber
pisket estragonsmør:
- 200 g blødt smør
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk havsalt
- 1.5 tsk citronpeber
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 dl hakket estragonblade
tilbehør:
- nye kogte kartoffel
Sådan gør du
- 1.Lad kødet temperere i ca. 20 minutter, inden det grilles.
- 2.Varm en grill op til direkte varme.
- 3.Klargør grøntsager ved at skære dem i mundrette stykker.
- 4.Læg dem herefter på et fad.
- 5.Kom blødt smør i en røreskål og pisk med piskeris eller elpisker i ca. 5 minutter, til smørret er luftigt.
- 6.Tilsæt dijonsennep, seasalt, citronpeber, citronsaft og hakket estragon.
- 7.Pisk det godt sammen til en estragonsmør.
- 8.Kom danske løg og snackpeberne i mindre stykker på grillen og vend dem undervejs.
- 9.Krydr med salt og peber og dryp med olivenolie ved anretning.
- 10.Kom ribeye på grillen og krydr med salt og peber.
- 11.Grill dem ved direkte varme i ca. 1-2 minutter på hver side alt afhængigt af kødets tykkelse.
- 12.Anret grillet ribeye med grillet grønt, pisket estragonsmør og nye kogte kartofler.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
10625 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
778 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.9 g | |
| Protein: | 17.9 % | 8.2 g |
| Kulhydrat: | 6.6 % | 3.0 g |
| Fedt: | 75.5 % | 15.9 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |