Grillet oksecuvette med krydderiblanding og mynte-persillepesto

Blend alle ingredienser sammen til mynte-persillepestoen, undtagen olie. Tilsæt herefter olien langsomt, til den har en ensartet konsistens.

Dup oksecuvetten tør med køkkenrulle, skær eventuelle sener fra og rids fedtet på toppen i ruder.

Bland alle krydderier til krydderiblandingen sammen i en skål og massér det herefter på oksecuvetten. Klargør grill med indirekte varme og grill oksecuvetten i ca. 30-35 minutter. Lad den hvile i 20 minutter inden udskæring. Kernetemperaturen skal være ca. 55°C. Servér skiver af oksecuvette med mynte-persillepesto til.

Tip: Servér fx med nye, danske kartofler og snittede hvide og grønne asparges.

Energi pr. person: 3917 kJ / 933 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 16,0 g
Fedt: 25,0 g
Kulhydrat: 1,0 g