Grillet mørbrad med avocado-salsa verde og ovnfritter med parmesandrys

Skær kartoflerne i stænger, og vend dem med olivenolie og lidt salt og peber.

Fordel dem i ét lag i en bradepande, og bag dem sprøde i ovnen i 35 min. ved 200°C.

Hak persille fint, og bland med revet parmesan.

Drys blandingen over kartoflerne ved servering.

Gnid kødet med 1 spsk. olivenolie, og krydr det med salt og peber.

Grill mørbraden over direkte varme ca. 4 min. pr. side, og lad den stege færdig ved indirekte varme i ca. 12 min., eller til kødet akkurat er gennemstegt.

Lad det trække 5 min.

Til salsa verde skæres avocado i små tern og blandes med grofthakkede kapers, hakket persille og basilikum samt dijonsennep, hvidvinseddike og olivenolie.

Skær kødet i skiver, og server med salsaen.