Grillet hel rødspætte med kartoffelsalat

Skyl fisken under koldt vand.

Dup den tør med køkkenrulle.

Skær citroner i skiver, og læg citronskiver og timian på fiskene.

Krydr med salt, og læg fiskene i et grillnet.

Dryp med olivenolie og grill dem ved indirekte varme i ca. 6 minutter på hver side.

Kog kartofler og skær dem i halve.

Bland med hakket koriander, saften fra 1 citron, olivenolie og fintsnittede asparges.

Vend det rundt med smuldret gedeost.

Krydr med salt og peber.