Hjem OpskrifterGrillet guldørred og quinoasalat med grillet grønt

Grillet guldørred og quinoasalat med grillet grønt

Name: Grillet guldørred og quinoasalat med grillet grønt
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: groft salt; 4 gulerødder; friskkværnet peber; 50 g smør; 1 dl grofthakket kruspersille; 1 dl grofthakket mynte; 1 citron (usprøjtet); olivenolie til pensling; 1 grøn squash; 100 g radiser; 3 dl rå quinoa; 200 g edamamebønner; 250 g jordbær; 125 g blåbær; 1 dl grofthakket kruspersille; 0.5 dl friskpresset citronsaft; 1 spsk flydende honning; 0.5 olivenolie; salt og sort peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

groft salt
4 gulerødder
friskkværnet peber
50 g smør
1 dl grofthakket kruspersille
1 dl grofthakket mynte
1 citron (usprøjtet)
olivenolie til pensling

quinoasalat med grillet grønt:

1 grøn squash
100 g radiser
3 dl rå quinoa
200 g edamamebønner
250 g jordbær
125 g blåbær
1 dl grofthakket kruspersille

dressing:

0.5 dl friskpresset citronsaft
1 spsk flydende honning
0.5 olivenolie
salt og sort peber

Sådan gør du

1.
Kog quinoa efter pakkens forskrift og lad det afkøle.
2.
Skyl og dup fisken tør med køkkenrulle.
3.
Krydr fisken indvendigt med salt og peber.
4.
Læg en klat smør i hver bug sammen med persille, mynte og citron i skiver.
5.
Bind fisken sammen med bomuldssnor eller kom et spyd igennem bugen af fisken for at holde på krydderurterne.
6.
Pensl fisken med olivenolie og grill den i 10 minutter på hver side.
7.
Skær squash i skiver à ca. 1 cm tykkelse og del radiser i halve.
8.
Grill radiser og squashskiver på begge sider, til begge grøntsager har grillstriber.
9.
Bland kogt quinoa med edamamebønner, jordbær i halve, blåbær og grofthakket persille.
10.
Vend de grillede grøntsager i salaten.
11.
Bland ingredienser til dressingen sammen og vend den rundt med quinoasalaten med grillet grønt.
12.
Anret quinoasalat med grillet grønt og grillet guldørred på toppen.

Grøntsager Grill Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7219 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

458 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.0 g
Protein:	9.7 %	2.6 g
Kulhydrat:	34.4 %	9.3 g
Fedt:	55.9 %	6.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;