Grillet burger med baconmarmelade
Ingredienser
4 personer
4 stk burgerbøffer
4 stk burgerboller
1 spsk neutral olie
0,5 tsk salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
2 dl barbecuesauce
1 dl mayonnaise
2 stk gulerødder
8 stk cherrytomater
3 dl blandet grøn salat
2 håndfuld ærtespirer
Baconmarmelade:
100 g bacon
1 spsk æblecidereddike
1 dl ahornsirup
0,5 dl vand
0,5 tsk cayennepeber
Sådan gør du
Start med baconmarmeladen: Skær bacon i tynde skiver, kom skiverne på en kold pande og skru op for varmen. Steg baconen, til de er sprøde, og tilsæt derefter æblecidereddike, ahornsirup, vand og cayennepeber. Lad marmeladen simre i cirka 5-10 minutter, indtil den tykner lidt.
Pensl burgerbøfferne med olie, og krydr med salt og peber. Grill dem på en forvarmet grill i ca. 2-3 minutter på hver side. Grill burgerbollerne i kort tid. De skal blot lunes og have grillstriber.
Bland barbecuesauce sammen med mayonnaise. Riv gulerødder i tynde strimler, og skær cherrytomater i skiver.
Saml din burger med barbecueblandingen, salat, grillet bøf, cherrytomater, revet gulerod, baconmarmelade og ærtespirer. Drys med salt og friskkværket sort peber.
Tip: Servér med rustikke, ovnristede kartoffelbåde med timian og purløg.
Energi pr. person: 4241 kJ / 1010 kcal
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 11,5 g
Fedt: 11,5 g
Kulhydrat: 16 g