Grillede peberfrugter med marokkansk myntedressing

Skær rødløg i halve.

Kom hele peberfrugter og rødløg på grillen i ca. 10 minutter.

Begge dele kan også tilberedes i ovnen med grillfunktion ved 200°C i ca. 15 minutter.

Fjern yderste lag på løgene og skær dem i både.

Del peberfrugterne i to og fjern kernerne.

Bland olivenolie, citronsaft, hvidløg skåret i tynde skiver og honning til en dressing.

Vend peberfrugter og løg rundt i dressingen.

Fortsæt med myntedressingen: Bland yoghurt, olivenolie, honning og hakket mynte i en skål.

Smag til med salt og kværnet peber.

Anret grøntsagerne på et serveringsfad og drys med friske mynteblade, tørristede sesamfrø og drys med salt.

Servér det hele med marokkansk myntedressing.

Tip: Grill dine grøntsager, hvis muligt.

Mange grøntsager frigiver nye smagsnuancer, der bidrager med dybde og sødme, når de grilles.