Grillede lammekoteletter med marokkanske kikærter

Skær lammet ud til koteletter (skær mellem hvert ben).

Vend kødet med hakket rosmarin, 1 fed knust hvidløg, salt, peber og 1 spsk olivenolie.

Lad det stå og trække, mens du laver grøntsagerne.

Skær løg i strimler og skær gulerødder i skiver.

Varm 1 spsk olie i en pande og steg løg og gulerødder sammen.

Hak det andet fed hvidløg, skær chilien i skiver og kom det i grøntsagerne sammen med spidskommen, koriander, paprika og kanel.

Steg videre i 1 minut og tilsæt så kikærter, abrikoser og flåede tomater.

Kog det sammen i 10 min.

Smag til med salt og peber og server med hakket persille.

Varm en grillpande op og grill kødet et par minutter på hver side ved høj varme.