4 personer
500 g små kartofler
4 lammeculotter
Salt og peber
250 g San Marzano tomater
1 aubergine
2 rødløg
1 helt hvidløg
1 økologisk citron
3 spsk olivenolie
3 kviste frisk rosmarin
Kog kartoflerne i 10 min. og sigt vandet fra. Kom dem i en bradepande sammen med lammeculotter, tomater, aubergine i grove stykker, rødløg i kvarte og halveret hvidløg. Skær citronen i grove stykker og fordel i bradepanden. Dryp med olivenolie og krydr med rosmarin, salt og peber. Kom bradepanden i grillen og steg ved indirekte varme i 30 min. eller i ovnen ved 200 °C
Energi pr. person: 3105KJ/742Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g.:
Protein: 10,1 g.
Kulhydrat: 5,6 g.
Fedt: 9,1 g.