Grillede kæmperejer

fork and spoon
Forret
clock
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Black tiger rejer
(beregn 8-10 pr. person hvis retten serveres som hovedret ellers 4-5 rejer pr. person)
1 frisk ananas skåret i 2x2 cm tern
Træspyd

Marinade:
1 dåse kokosmælk røres med 2 fed presset hvidløg, 2 kviste frisk rosmarin og ½ hakket rød chilipeber

Sådan gør du

Sådan gør du:
Rejerne tøes op og marineres ½ time i køleskabet.

Rejer og ananas sættes skiftevis på spyddene og grilles i ca. 10 min. ved middel varme.

Serveres rygende varme med mangochutney, ristet kokos, salat og evt. en cremefraiche-dressing tilsmagt med karry, ananassaft, salt og peber.