Grillede kæmperejer
Forret
0-30 min
Ingredienser
4 personer
Black tiger rejer
(beregn 8-10 pr. person hvis retten serveres som hovedret ellers 4-5 rejer pr. person)
1 frisk ananas skåret i 2x2 cm tern
Træspyd
Marinade:
1 dåse kokosmælk røres med 2 fed presset hvidløg, 2 kviste frisk rosmarin og ½ hakket rød chilipeber
Sådan gør du
Sådan gør du:
Rejerne tøes op og marineres ½ time i køleskabet.
Rejer og ananas sættes skiftevis på spyddene og grilles i ca. 10 min. ved middel varme.
Serveres rygende varme med mangochutney, ristet kokos, salat og evt. en cremefraiche-dressing tilsmagt med karry, ananassaft, salt og peber.