Grillede grøntsager med grillost og yoghurt

Skær peberfrugt i brede strimler, og skær squash i tykke skiver. Gnid grøntsagerne med 1 spsk. olivenolie, og grill dem et par minutter pr. side. Krydr med lidt salt og peber. Rør yoghurt med lidt salt og peber, og fordel det i bunden af et fad. Skær grillost i tykke skiver, og gnid det i resten af olien. Drys med spidskommen, og grill osten 2-3 min. på hver side. Kom grillede grøntsager og ost oven på yoghurten, dryp med citronsaft, og pynt med oregano.

Energi pr. person: 1430KJ/342Kcal. 

Næringsindhold pr. 100 g: 
Protein: 4,7 g. 
Kulhydrat: 3,8 g. 
Fedt: 7,7 g.