Hjem OpskrifterGravad laks med akvavit og fennikel

Gravad laks med akvavit og fennikel

Name: Gravad laks med akvavit og fennikel
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Frokost
Ingredients: 1 kg laksefilet med skind; 2 tsk fennikelfrø; 2 tsk korianderfrø; 1 spsk blandede peberkorn; 1 bundt frisk dild; 2 spsk flagesalt; 1 spsk sukker; 0.5 dl aquavit

Måltidstype:

Frokost

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

8 personer

1 kg laksefilet med skind
2 tsk fennikelfrø
2 tsk korianderfrø
1 spsk blandede peberkorn
1 bundt frisk dild
2 spsk flagesalt
1 spsk sukker
0.5 dl aquavit

SÅDAN GØR DU

1.
Hvis du vil være sikker på der ingen parasitter er i fisken, bør du fryse den i 36 timer, før du tøer den op og anvender den.
2.
Knus fennikelfrø, korianderfrø og peberkorn i en morter og bland med grofthakket dild, salt, sukker og akvavit.
3.
Dup fisken tør med køkkenrulle, læg den med skindsiden ned ad og gnid krydderbladingen ind i kødet.
4.
Pak den tæt ind i plastfolie og kom den i en frysepose.
5.
Lad fisken trække i køleskabet i 2-3 dage.
6.
Start med at lægge den med skindsiden ned ad.
7.
Vend den på dag 2.
8.
Server i tynde skiver med fx rugbrød.

Fisk og skaldyr SPISETID opskrift Frokost

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

11073 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

876 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.3 g
Protein:	33.7 %	17.3 g
Kulhydrat:	12.6 %	6.5 g
Fedt:	49.4 %	11.7 g
Alkohol:	4.3 %	1.3 g

;