Græske frikadeller på spyd med æbletzatziki

Bland yoghurt med hvidløg og peber.

Stil blandingen tildækket i køleskabet i mindst 20 minutter.

Skræl imens agurkerne i lange strimler.

Kassér kernerne og drys strimlerne med salt.

Kom dem i en sigte, så vandet kan løbe fra (ca. 20 minutter).

Skyl og tør agurkestrimlerne let i et viskestykke og vend dem i yoghurtblandingen sammen med æbletern.

Læg trægrillspyd i vand i ca. 10 min.

Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 minut til farsen er sej.

Tilsæt de øvrige ingredienser og vend det hele godt sammen.

Form 8 små farsbrød og sæt dem på grillspyddet.

Grill spyddene ca. 1- 2 minutter på alle fire sider – eller til de har flotte grillstriber.

Lad dem stege videre ved indirekte varme i ca. 7 minutter.

Server sammen med æbletzatziki.

Grilles ved direkte varme i 4-8 minutter.

Grilles videre ved indirekte varme i 7 minutter.