Græske bøffer med pita, couscoussalat og peberfrugttzaziki

Bland hakket kød med halvdelen af mynten, koriander, allehånde, kanel og revet løg.

Krydr med salt og godt med sort peber og form til 8 små bøffer.

Steg i olivenolie, ca. 5 min. pr. side.

Kom vand i en lille gryde med en smule salt.

Når det koger, tilsættes couscous.

Sluk for varmen og kom tætsluttende låg på.

Lad couscous’en trække i 10 min. og løsn så op i den med en gaffel.

Skær tomater i små tern og skær forårsløg i tynde skiver.

Snit peberfrugterne i fine strimler eller tern og bland halvdelen med couscous, tomater og forårsløg samt resten af mynten.

Den anden halvdel vendes med yoghurt og knust hvidløg.

Smag til med salt.

Lun pitabrødene i ovn eller brødrister og server som tilbehør.