Ingredienser
2 personer
- 4 fed hvidløg
- 1.5 kg lammekøller uden nøgleben
- 2 tsk tørret oregano
- 1 knust laurbærblad
- Revet citronskal (usprøjtet) fra en halv citron
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 spsk olivenolie
Sådan gør du
- 1.Skær hvidløgene i kvarte.
- 2.Skær små lommer i lammekøllen og fyld dem med hvidløg.
- 3.Lammekøllen krydres med oregano, knust laurbær, citronskal, salt og peber.
- 4.Læg lammekøllen i et ovnfast fad, dryp med olivenolie og brun den ved 200°C i 20 min.
- 5.Sænk temperaturen til 175°C og steg lammekøllen i yderligere ca. 1 time.
- 6.Brug et stegetermometer, kødet er rosa ved en kernetemperatur på 60-63°C.
- 7.Lad lammekøllen hvile tildækket i 15 min., inden den skæres i skiver.
- 8.Server med ovnstegte tomater, gerne drysset med feta og oliven samt stegte kartofler.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
9458 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
612 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.1 g | |
| Protein: | 54.3 % | 19.6 g |
| Kulhydrat: | 0.8 % | 0.3 g |
| Fedt: | 44.9 % | 7.4 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |