Hjem OpskrifterGourmetburger med aioli og bacon

Gourmetburger med aioli og bacon

Name: Gourmetburger med aioli og bacon
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 æggeblomme (evt. pasteuriseret); 1 fed hvidløg; 1 tsk dijonsennep; 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 dl solsikkeolie; ½ dl olivenolie; salt og sort peber; 250 g tomater; 1 tsk rødvinseddike; 1 dl frisk basilikum; 1 rødløg; 8 skiver bacon; 800 g hakket oksekød; 4- 6 salatblade; 4 brioche burgerboller

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 æggeblomme (evt. pasteuriseret)
1 fed hvidløg
1 tsk dijonsennep
1 spsk friskpresset citronsaft
1 dl solsikkeolie
½ dl olivenolie
salt og sort peber
250 g tomater
1 tsk rødvinseddike
1 dl frisk basilikum
1 rødløg
8 skiver bacon
800 g hakket oksekød
4- 6 salatblade
4 brioche burgerboller

SÅDAN GØR DU

1.
Pres hvidløget og bland det med æggeblomme, dijonsennep og citronsaft.
2.
Rør begge slags olier i lidt ad gangen, mens der piskes.
3.
Smag til med salt og peber.
4.
Hak tomaterne og bland med eddike og iturevne basilikumblade.
5.
Smag til med salt og peber.
6.
Skær rødløg i skiver.
7.
Steg baconen sprød i en tør pande og lad det trække på et par stykker køkkenrulle.
8.
Form kødet til 4 bøffer, krydr på begge sider med salt og peber og steg dem i bacon fedtet, 3-4 min. pr. side.
9.
Læg bøfferne i lune burgerboller smurt med aioli og top med bacon, salat, tomatsalsa og bacon.

Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

15103 kj / 3610 kcal

Næringsindhold pr. 100g

829 kj / 198 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.5 g
Protein:	23.5 %	11.5 g
Kulhydrat:	12.6 %	6.1 g
Fedt:	63.9 %	14.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;