Gnocchi med pesto, mozzarella og ristede cherrytomater

    0
    Log ind for at bedømme
    0-30 min
    4 personer

    Ingredienser

    400 g cherrytomater

    1 fed hvidløg

    1 spsk olivenolie

    Salt og sort peber

    500 g kartoffelgnocchi

    1 glas pesto verde

    150 g mini mozzarellakugler.

    Evt. frisk basilikum og parmesan

    Hvidløg
    Basilikum

    Halver tomaterne og hak hvidløget fint. Varm olien i en pande og kom tomater og hvidløg i. Rist det sammen i 5-6 min. til tomaterne begynder at falde sammen. Smag til med salt og peber. Kog gnocchien efter pakkens anvisning. Sigt vandet fra, men gem 1½ dl af kogevandet. Kom gnocchien i panden med tomater og vend det sammen med pesto og mini mozzarella. Brug kogevandet til at løsne lidt op i retten og server med et drys parmesan og lidt basilikum. 

     

    Energi pr. person: 1851KJ/442Kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g.:

    Protein: 4,8 g.

    Kulhydrat: 14,8 g.

    Fedt: 7,4 g.

    Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.
    gnocchi

    Halver tomaterne og hak hvidløget fint. Varm olien i en pande og kom tomater og hvidløg i. Rist det sammen i 5-6 min. til tomaterne begynder at falde sammen. Smag til med salt og peber. Kog gnocchien efter pakkens anvisning. Sigt vandet fra, men gem 1½ dl af kogevandet. Kom gnocchien i panden med tomater og vend det sammen med pesto og mini mozzarella. Brug kogevandet til at løsne lidt op i retten og server med et drys parmesan og lidt basilikum. 

     

    Energi pr. person: 1851KJ/442Kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g.:

    Protein: 4,8 g.

    Kulhydrat: 14,8 g.

    Fedt: 7,4 g.

    Del på
    Print

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN