Gnocchi med pesto, mozzarella og ristede cherrytomater

    0
    Log ind for at bedømme
    0-30 min

    Ingredienser

    400 g cherrytomater

    1 fed hvidløg

    1 spsk olivenolie

    Salt og sort peber

    500 g kartoffelgnocchi

    1 glas pesto verde

    150 g mini mozzarellakugler.

    Evt. frisk basilikum og parmesan

    Hvidløg
    Basilikum

    Halver tomaterne og hak hvidløget fint. Varm olien i en pande og kom tomater og hvidløg i. Rist det sammen i 5-6 min. til tomaterne begynder at falde sammen. Smag til med salt og peber. Kog gnocchien efter pakkens anvisning. Sigt vandet fra, men gem 1½ dl af kogevandet. Kom gnocchien i panden med tomater og vend det sammen med pesto og mini mozzarella. Brug kogevandet til at løsne lidt op i retten og server med et drys parmesan og lidt basilikum. 

     

    Energi pr. person: 1851KJ/442Kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g.:

    Protein: 4,8 g.

    Kulhydrat: 14,8 g.

    Fedt: 7,4 g.

    Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.
    gnocchi_med_pesto

    Halver tomaterne og hak hvidløget fint. Varm olien i en pande og kom tomater og hvidløg i. Rist det sammen i 5-6 min. til tomaterne begynder at falde sammen. Smag til med salt og peber. Kog gnocchien efter pakkens anvisning. Sigt vandet fra, men gem 1½ dl af kogevandet. Kom gnocchien i panden med tomater og vend det sammen med pesto og mini mozzarella. Brug kogevandet til at løsne lidt op i retten og server med et drys parmesan og lidt basilikum. 

     

    Energi pr. person: 1851KJ/442Kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g.:

    Protein: 4,8 g.

    Kulhydrat: 14,8 g.

    Fedt: 7,4 g.

    Del på

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN