Gammeldags oksesteg med peberfrugter og kartoffelmos

fork and spoon
Hovedret
clock
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

800 g gammeldags oksesteg
3 spsk Olivenolie
8 fed hvidløg med skal
10 cherrytomater
2 røde peberfrugter
1 dl sorte oliven uden sten
1 citron
4 kviste rosmarin
Lidt balsamico eddike
Kartoffelmos

Sådan gør du

Skyl tomaterne, skær peberfrugterne i 4 både hver og riv citronskallen.
Svits kødet i en gryde i olivenolie, sammen med hvidløg med skal.
Læg tomater, rød peber, oliven, citronskal og rosmarin ved.
Tilsæt ½ l vand og lad det simre i ca. 1,5 time under låg.
Smag retten til med salt, balsamicoeddike og evt. lidt sukker.

Server retten med en god kartoffelmos til.