Hjem OpskrifterGammeldags oksesteg med peberfrugter og kartoffelmos

Gammeldags oksesteg med peberfrugter og kartoffelmos

Name: Gammeldags oksesteg med peberfrugter og kartoffelmos
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 800 g oksetykkamme; 3 spsk olivenolie; 8 fed hvidløg; 10 cherrytomater; 2 røde peberfrugter; 1 dl sort oliven; 1 citron (usprøjtet); 4 rosmarinkviste; lidt mørk balsamicoeddike; kartoffelmos

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

800 g oksetykkamme
3 spsk olivenolie
8 fed hvidløg
10 cherrytomater
2 røde peberfrugter
1 dl sort oliven
1 citron (usprøjtet)
4 rosmarinkviste
lidt mørk balsamicoeddike
kartoffelmos

Sådan gør du

1.
Skyl tomaterne, skær peberfrugterne i 4 både hver og riv citronskallen.
2.
Svits kødet i en gryde i olivenolie, sammen med hvidløg med skal.
3.
Læg tomater, rød peber, oliven, citronskal og rosmarin ved.
4.
Tilsæt ½ l vand og lad det simre i ca. 1,5 time under låg.
5.
Smag retten til med salt, balsamicoeddike og evt. lidt sukker.
6.
Server retten med en god kartoffelmos til.

Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

9341 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

605 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.8 g
Protein:	30 %	10.7 g
Kulhydrat:	5.9 %	2.1 g
Fedt:	64.1 %	10.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;