Frugtrulle med pistacier og kokos

fork and spoon
Dessert
clock
0-30 min
Frugtrulle med pistacier og kokos
Del med en ven

Ingredienser

2 personer

Antal: 1 rulle/20 skiver.
Tid: 15 min.

300 g tørrede figner.
2 tsk kakao.
100 g dadler uden sten. 
100 g tørrede abrikoser.
75 g usaltede pistacienødder. 
50 g kokosmel.

 

Sådan gør du

Kom fignerne i en foodprocessor med kakao og hak til en tyk masse. Skær dadler og abrikoser i små tern og hak pistacienødderne groft. Bland figenmassen med dadler, abrikoser og pistacienødder og form det til en tyk pølse. Brug evt. et stykke bagepapir eller plastfolie til at rulle pølsen sammen i, så den får en ensartet cylinderform. Rul herefter frugtrullen i kokosmel og pynt evt. med ekstra hakkede pistacienødder.
Opbevares på køl.

Energi pr. skive: 423KJ/101Kcal.
Nærings-indhold pr. 100 g:
Protein: 5,6 g.
Kulhydrat: 60,8 g.
Fedt: 9,3 g.