Fritters af Butternut squash med pesto og salater
Snacks
0-30 min
Ingredienser
4 personer
400 g butternut squash, groft revet
2 medium æg
50 g hvedemel
100 g forårsløg, fint snittet
1 tsk. salt
1 tsk. sort peber
Neutral olie til stegning
1 dl grøn pesto
1 salat blandet french mix
Sådan gør du
Skræl og riv butternut squash groft, kom det i en skål med æg, mel, forårsløg, salt, peber og rør det sammen.
Kom neutral olie på en pande, lav 8 fritters og steg dem gyldne på begge sider i ca. 4 min.
Anret på et fad med pesto og salat.
Energi pr. person: 1180 Kj/ 281 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 3,6 g.
Kulhydrat: 10,6 g.
Fedt: 8,4 g.
Se trin-for-trin video - SE MANGE FLERE VIDEOER HER